学习云南正宗鲜花饼飘味香鲜花饼专业培训鲜花怎么处理

昆明飘味香餐饮培训培训中心

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课程说明

课程级别

高级

培训周期

一周以内

上课地址

昆明小板桥云大西路90号

【课程详情】

飘味香的鲜花饼，经西点师傅自主研发出软皮鲜花饼，饼皮刷上蛋黄，色泽金黄。软皮分为原味、抹茶味、火龙果味、紫薯味。

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。近代滇式鲜花饼就是1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起源，当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟一块地种植食用鲜花用来加工鲜花饼和玫瑰糖。

鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的金典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。每年四月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的景象。

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