越南卷粉，先是用精选大米浸泡后磨或打成米浆，后加入适量米糊搅匀，再通过热锅蒸煮成薄薄的一块块园形粉片，接着用抹上花生油的专用竹刀快捷地从热蒸茏布上捞出来，并趁热在粉片中加入诸如或木耳或芹菜或韭菜拌碎猪肉等各种炒熟的可口菜谱，最后人工把放了熟菜的粉片卷成粉筒，吃时在粉碗中加入调有适当米醋、食油、酱类等配料，这样的越南卷筒粉很有风味，有的人一次吃上十根八根还想再吃。
我吃过较好吃的越南小卷粉是在昆明飘味香吃的，它有香菇肉馅的，还有韭菜的，较主要的是它那个蘸水味道特别好，我整整吃了满满两大碗。越南小卷粉在我家乡地方小卷粉还很少，所以我就决定了在昆明飘味香学习越南小卷粉。
在飘味香学习越南小卷粉花了三四天的时间，学得很快。那里的师傅很专业，每一步都是手把手给我亲自动手实践操作的，不懂的地方问师傅师傅也认真详细的回答我的每一个问题，就觉得真的嗯庆幸来到一个专业，事无巨细的学习，让我能学到真正的东西。
学完之后我就回家开始我的创业之路了，一开始我是弄了个小摊位，因为前期资金紧张，就慢慢的一步步做起。我开业了，因为越南小卷粉这个小吃在乡镇上得人很少，加上我学的越南小卷粉味道好，才开业了几天就创造了回头客，到晚生意都是不错的，不到一个月我的本就回来了而且也赚到了钱。做了两三月以后，我决定开店了，后面我又回到昆明飘味香增加了几个项目，顺顺利利的把我人生种的较好个店给开起来了。
真的，特别感谢飘味香，它带给我的不仅仅是金钱方面的东西，它改变了我的人生轨迹，让我从一个默默无闻的打工者摇身成为自己的老板。
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