煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
煲仔饭从广东传入内地之后，经过了各方面的改良，加入了当地的饮食元素，成为了当地特色的煲仔饭，香华餐饮的煲仔饭培训课程包含以下内容：广式腊肠煲仔饭，尖椒鸡煲仔饭，云南火腿煲仔饭，腊肠煲仔饭，牛蛙煲仔饭，肉沫豇豆煲仔饭，腊肉煲仔饭等等，各种特色的煲仔饭培训，我们是专业的专业煲仔饭技术培训机构。
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