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学习川菜如何做学习璧山兔怎么做

学习川菜如何做学习璧山兔怎么做

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学习川菜如何做学习璧山兔怎么做
课程说明
课程级别
初级
培训周期
半个月
上课地址
重庆
【课程详情】

璧山兔是重庆市璧山县的一道特色菜,属江湖菜菜系。璧‌‌山兔有多种菜型,"红烧兔"、"白砍兔"、"尖椒兔"、"唐兔"、"豹兔"、"香酥兔腿"、"兔丝"、"兔丁"。还有一种特色兔火锅“藤椒兔”
由川菜大厨执教,多年经验尽心传授,毫无保留。红烧兔浓油赤酱、白砍兔嫩滑爽口、尖椒兔辣味十足、香酥兔腿香味扑鼻,更有璧山藤椒兔清香,清麻,清辣。这一道道美食会让食客口舌生香,垂涎三尺。


【璧山兔的商机】
随着健康饮食的风行,肉的营养价值正被越来越多的人了解。兔肉蛋白质含量远超过其他肉类,所含的8种人体必需氨基酸的含量和比例接近人体需要,而且吸收率高。更多的人开始食用兔肉,据了解重庆人民一年能吃掉接近吨的兔子,各类以兔肉为原料的美食都是重庆人的宠儿。梁山兔口味众多,能满足各个消费群体的要求。


【香华璧山兔】

由川菜大厨执教,多年经验尽心传授,毫无保留。红烧兔浓油赤酱、白砍兔嫩滑爽口、尖椒兔辣味十足、香酥兔腿香味扑鼻,更有璧山藤椒兔清香,清麻,清辣。这一道道美食会让食客口舌生香,垂涎三尺。
【璧山兔的商机】

随着健康饮食的风行,肉的营养价值正被越来越多的人了解。兔肉蛋白质含量远超过其他肉类,所含的8种人体必需氨基酸的含量和比例接近人体需要,而且吸收率高。更多的人开始食用兔肉,据了解重庆人民一年能吃掉接近吨的兔子,各类以兔肉为原料的美食都是重庆人的宠儿。梁山兔口味众多,能满足各个消费群体的要求。
【课程内容】

1.兔子的选择购买、宰杀、清洗;
2.兔肉的预处理、切制;
3.底料的炒制、配比、选择;
4.各类食材的选择清洗、加工;
5.油碟的制作;
6.各色菜品的搭配与选择;
7.各类璧山兔的制作流程与烹饪要点

课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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