炸洋芋，精选云南曲靖红土高原优质马铃薯，削皮切块，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根据不同人的口味炸制成不同程度，在曲靖的大街小巷，随处可见炸洋芋的身影。
炸洋芋，在整个云南地区都是很受欢迎的，吃法多种多样，口味也是可以做很多种的，比如很出名的还有加盟品牌：小米渣洋芋，会泽大土豆，七彩土豆等等，可以做麻辣味，香辣味，椒盐味等，炸出来的洋芋是的，很香很好吃，很多时候可以做正餐食用呢，一小盒洋芋就可以吃的饱饱的。
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