广东肠粉怎么做昆明哪里有小吃培训教学学校

昆明苏滇餐饮培训中心

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课程说明

课程级别

高级

培训周期

一周以内

上课地址

云南省昆明市盘龙区穿金路524号

【课程详情】

肠粉是一种广东西关非常出名的地方传统小吃，属于粤菜系。
使用米浆做成，又称作布拉肠、拉肠。
肠粉做法源于西关，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州西关肠粉，梅州肠粉，潮州肠粉，云浮河口肠粉，郁南都城肠粉等。
肠粉是广州茶楼、酒家
早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品，老广记忆中的美食之一。
布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。
以往经常由流动小贩在街角出售斋肠，大部份已转为铺位经营，一般会将肠粉切断，吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味。