网站logo
培训课程培训学校厚学会员
课程
  • 学校
咨询服务电话：
热门项目 学历提升 培训课程 培训学校 优 精品网课 讯息资讯 厚学知道 惠生活
分类菜单
西点烘焙
培训首页> 昆明培训> 西点烘焙培训课程> 高端西点培训课
高端西点培训课

高端西点培训课

三木佳烘焙培训机构
参考价格： 电话咨询
该校与厚学网暂未合作，平台不确保课程的真实有效性
如有侵权等争议，请及时与厚学网联系处理
立即预约 确认报名
姓名3：
电话：
城市：
想学
什么：
高端西点培训课
课程说明
课程级别
高级
培训周期
半个月
上课地址
云南省昆明市官渡区
【学习目标】

通过课程学习，能够让零基础学员熟悉并掌握西点技术的专业知识以及实操技巧，了解原料的知识并能灵活运用，课程完成后达到星级酒店以及连锁品牌烘焙店的行业要求

【授课对象】

0基础可以学

【教材说明】

通过课程学习，能够让零基础学员熟悉并掌握西点技术的专业知识以及实操技巧，了解原料的知识并能灵活运用，课程完成后达到星级酒店以及连锁品牌烘焙店的行业要求

【师资介绍】
张老师 教龄：10年
国家高级西点师 国际认证高级讲师 蛋糕知名讲师 现就职于三木佳蛋糕西点烘焙培训学院
【课程详情】

法式西点课程【课室学】

西点慕斯设备工具模具，原材料的准备工作、夹心和胚体的制作准备、半成品组合装模、及冷冻储存方法;镜面的制作和光泽度掌控方法、喷砂的质感塑造和操作手法的产品，各种造型款式，实操制作练习。

【进店学】实用《西点慕斯出品标准流程》《半成品备货管理》冷冻西点慕斯配送方式方法。

区别于单模式仅在课室学，真正店实战！我们能做得到！

西点慕斯基础，慕斯海绵蛋糕制作 ，柠檬巧克力酱制作，吉利丁液制作

淡奶油打发技术-巧克力配件制作-慕斯奶油裱花

香缇奶油制作-慕斯面糊制作

马斯卡彭与吉利丁软化溶液技巧-香草焦糖布丁制作

-果茸吉利丁溶解制作

西点慕斯进阶-西点慕斯喷砂的质感塑造和操作手法

夹心和胚体的制作-半成品组合装模-定型技巧

西点慕斯西点盘式装饰-各种水果坚果创意装饰

西点慕斯冷藏与定型技巧讲解

浮云卷 浮云卷蛋糕胚的烤制，卡仕达酱、香草吉士酱以及香缇奶油的制作。

提拉米苏 手指饼干的制作，提拉米苏慕斯糊的制作，提拉米苏的组合、层次和制作注意点。

拿破仑酥皮制作 拿破仑奶油制作的制作，拿破仑蛋糕的装饰与拿破仑西点装。

双重芝士 日式轻芝士的制作，双重芝士蛋糕的组合和装饰技巧。




课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

温馨提示

个性定制课程

温馨提示