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蛋糕课程
大家目前所看见的生日蛋糕，绝大多数是根据欧式古典的甜点演化而成的。生日蛋糕的种类许多，目前较为受大家偏爱也常常碰到的乳酪蛋糕，慕斯蛋糕和奶油蛋糕为关键种类。那平常小伙伴们喜欢吃的慕斯蛋糕和奶油蛋糕，你把握他们的区别有哪些吗？今日大家就一起来了解一下慕斯蛋糕与奶油蛋糕的区别究竟有什么？看一下为何慕斯蛋糕会比奶油蛋糕更贵。那麼慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别究竟有什么？原料：尽管他们都归属于生日生日生日蛋糕，2021-12-21 -
精品咖啡培训班
在咖啡厅的饮品菜单中，牛奶和意式浓缩咖啡是构成绝大部分健康饮品的生命原素。制做一杯牛奶现磨咖啡的全过程一点都不容易，与此同时极必须细心，当咖啡师在最终的一个流程将牛奶引入与现磨咖啡结合在一起的情况下，就比如画上亮点一样让现磨咖啡发烧友激动。自然，牛奶的风味是不是与现磨咖啡风味配搭融洽也很重要。牛奶的风味关键在于乳牛的精饲料，及其含脂量产生的口味上的转变。不可以简易的说巴氏鲜牛奶一定比高温杀菌的牛奶2021-12-18 -
咖啡培训—精品咖啡班
制做奶泡。法式拉花咖啡中的许多商品必须用的奶泡，例如卡布奇诺、玛琪雅朵，并且如今贴画造型艺术受欢迎，做一杯奶咖，贴画也是常备的外观。因此牛奶适不适宜打发奶泡的确是一定要考虑到的问题。制做奶泡通常采用沒有除去人体脂肪的全脂牛奶牛奶，牛奶的人体脂肪成份可以确保奶泡的可靠性，因而，相对性脂肪率越高，打发奶泡的机率就会越高，奶泡的可靠性也会更长久。相反应用脱油牛奶或是低脂肪牛奶制做的奶泡相对性可靠性差，非2021-12-20 -
蛋糕培训—奶油打发
打制奶油时和打制蛋清时的道理相同，观察不出来的时候在打制的过程把球拉出查看线条，①：打至比较硬度的奶油的时候，球上拉出的奶油会成直线，②：打制比较软度的奶油的时候，球上拉出的奶油线条会向下弯曲。做蛋糕的时候通常会告诉大家，奶油打制7成发，所谓的7成发就是软硬度刚好，适合大家操作太软和太硬的奶油都不适合做蛋糕，（因为太软的奶油会导致做好的蛋糕出现塌陷，奶油掉落，抹面的奶油鼓起泡泡，没有支撑力）（太硬2021-12-17 -
手撕面包的特点
手撕面包有别于一般的面包，它的原料挑选更为严苛，由于手撕面包较大的特征便是劲道，因此面包叔叔挑选的是较佳的麦芯粉，用心揉制制做而成。手撕面包不但內部机构的十分的劲道，还能够拉丝，如同碳烤的猪瘦肉一样，一缕缕揭掉，再渐渐地品味更有一番口味。 手撕面包，口味美味可口，闻着有一股浓烈的香气，它不但內部机构劲道，可以拉丝，并且通道绵软甘甜，吃完意犹未尽，天然酵种发醇，更为翠绿色身心健康。美味可口，天然身心2021-12-15
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