-
奶油的三大种类
奶油种类的区分在蛋糕培训课程中是很关键的，如今市场上奶油种类区分有三大类：植物奶油、动物奶油、含乳脂奶油，那么该如何选择呢? 植物奶油，是以大豆等植物油和水、盐、奶粉、氢化油等人工加工而成的，属于人造奶油，早期的烘焙市场主要就是运用的植物奶油，其塑型能力较强，稳定性好，口感香甜。 但植物奶油含有反式脂肪酸，吃多了会对人体健康产生危害。 动物奶油是天然新鲜牛奶中提取的，无色素无添加，不含对2022-05-19 -
教你认识“白咖啡和黑咖啡”
白咖啡和黑咖啡有什么区别？黑咖啡与白咖啡的区别并不是颜色的区别，而是在于咖啡制作方式的不同，从咖啡原材料到咖啡豆的培炒以及咖啡冲调方面的不同和口感色泽的不同。 白咖啡原材料通常使用精选的较昂贵的咖啡豆，并且完全不含杂质，在烘焙咖啡豆的过程中，在不添加焦糖的情况下，将带有牛奶的咖啡放在低温下烘焙，保留咖啡的原始香气，除去高温木炭烘烤产生的苦味和酸度，咖啡因含量低，具有减脂，利尿和美容的功效。制2022-05-14 -
蛋糕培训学校学费大概
蛋糕培训学校的学费是多少？蛋糕的培训费用，师资力量强的自然越能提高学生的学习效果，蛋糕培训的学费也将相对较高。此外，由于学习计划和课程安排的不同，不同专业的蛋糕培训学费也有所不同，西点蛋糕培训短期学费基本在几千块钱，要是想学长期的话学费在上万元。 蛋糕培训班学费地域性不同费用也不同，例如不同地区的消费水平，注册学校的规模，教师的技术能力以及学习项目的内容，都会影响蛋糕烘焙培训整体的费用。目前2022-05-12 -
私房烘焙的必备材料
私房蛋糕烘焙学习必须材料，在不想上班？开个门店，租金又压得人喘不过气？不妨试试从私房烘焙做起，大大地缓解了门面租金的压力，那我们今天就来讲一下开一家私房烘焙必备的东西吧。设备：烤箱、硅胶刮刀、精准的电子秤和量勺、打蛋器、面粉筛、裱花袋和裱花嘴、擀面杖、刷子、厚的隔热手套、油纸、硅胶面垫、蛋糕模具、不锈钢料理盆、几个烤盘、一次性手套等。食材：低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、白砂糖、糖粉、玉米淀粉、黄油2022-05-10 -
戚风蛋糕怎么做才好吃？
戚风蛋糕怎么做更好吃？近两年疫情蔓延，许多人在家隔离，美食想吃吃不到，运用机灵的大脑诞生出了许多“美食家”，比如自制电饭煲蛋糕，自制奶茶，自制猪肉脯等等。但是许多网友按照配方做出来的却难以下咽，看相也让人有点难以接受。 自制戚风蛋糕的配方很简单，有低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖还有打发的蛋白等，但是就几个常用的家庭原材料，翻车的一个接着一个，大部分的做出来就是一个糊了底的鸡蛋饼，有些人可能觉得2022-05-09
温馨提示
