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昆明苏滇灌汤包培训中心
灌汤包是中国的传统食品,汉族特色小吃,早在北宋市场上已有售卖,称灌浆馒头或灌汤包子。产地开封。北宋之后,灌汤包在开封流传下来。后来为了适应市场需求,对包子的制作方式加以革新,将原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅,改为用死面或者发面制皮和用白糖、味精为馅提鲜。通过“三硬三软”和面,使面皮盘筋韧光滑,不漏汤,不掉衣。还改大笼为小笼蒸制,就笼上桌,旋吃旋2018-08-19 -
昆明卤味烧烤培训哪里好
卤味烧烤配料主要是用来烧烤肉串、鸡翅、猪排、羊排、牛排、烤鸡、烤鸭以及蔬菜等食物。烧烤配料主要是有很多种天然香辛料经过多种工艺精细加工而成,加工成的烧烤配料可以是大型的食品加工企业或广大家庭进行操作。 无论是食品加工企业,还是个人,拿到这种腌料以后可以按照工艺将自己想要加工的肉类或蔬菜进行腌制,腌制完以后就可以直接在烤箱、烤炉、或直接使用炭火进行烧烤,考出来以后风味独特,肉质鲜美,可根据个人2018-08-18 -
煲仔饭培训哪里有
煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等,正宗的要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言,生米生菜一锅煮就,以豆豉排骨饭为例,洗米上锅,煮六七成熟时揭开盖子,加入调好味汁的生排骨,沿煲边淋入酱汁香油,微火焖至饭收水,起锅巴。起盖后加入香葱,铺上青绿油菜,如果是黄鳝或田鸡时间可短一些,若是牛肉还要再长一点,要注意的是饭菜要兼顾,这就2018-08-16 -
养生菌火锅技术培训
养生菌类火锅简介: 养生菌类火锅含有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌。野生菌火锅汤底略显浑浊,但吃起来很香,比闻上去都要香许多,还具有补钙等保健作用。其鸡肉细嫩,汤清味美,菌菇清香,清淡爽口,山珍胜海味。云南养生菌火锅技术培训养生菌培训养生菌类火锅培训内容: 1、学习吊高汤的方法和技巧。 2、锅底勾兑方法和调味技巧。 3、养生菌汤火锅底料的识别和配方。 4、养生菌2018-08-13 -
昆明鲜芋仙培训甜品培训
鲜芋仙是新式甜点的集合,课程包含各式芋圆与烧仙草。芋圆培训学员制作的芋圆【芋圆】 芋圆是一道的汉族小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。芋圆培训水果搭配芋圆【烧仙草】 烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色小吃,其中鲜芋烧仙草除了流行于台湾之外,并风靡于日本和东南亚地2018-08-10
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