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云南养生菌火锅技术培训
养生菌类火锅简介: 养生菌类火锅含有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌。野生菌火锅汤底略显浑浊,但吃起来很香,比闻上去都要香许多,还具有补钙等保健作用。其鸡肉细嫩,汤清味美,菌菇清香,清淡爽口,山珍胜海味。云南养生菌火锅技术培训养生菌培训养生菌类火锅培训内容: 1、学习吊高汤的方法和技巧。 2、锅底勾兑方法和调味技巧。 3、养生菌汤火锅底料的识别和配方。 4、养生菌2018-08-04 -
昆明西餐培训学校牛排教学
黑椒牛排培训: 主料:牛里脊肉、黑胡椒 辅料:青菜、海鲜菇、沙拉酱、食盐、黄油黑椒牛排 黑椒牛排的做法 1.牛里脊洗净后切成厚度约2厘米的厚片,然后用干净的布沾干表面的水分,这样腌制的时候更容易入味,而且不会有血水渗出; 2.用指腹在表面均匀的涂抹上盐,然后在一面均匀的涂抹上融化的黄油,因另一面要沾黑胡椒,黄油只涂抹一面即可; 3.黑胡椒切成稍大的粒,不要切的很碎; 4.把没有涂抹黄油2018-08-04 -
昆明老面包技术培训烘焙培训学校
老式面包,是面包刚刚兴起时的产品,随着时代的发展面包种类层出不穷,非常之多,但老式面包并没有被社会淘汰,反而成了许多人记忆中为美好的味道,简单、幸福,众多的面食企业也始终坚持老式面包的老式风味以满足消费者的需求,也不例外。而老式面包的做法也开始被众多的消费者追捧,自己尝试寻找小时候的味道。老式面包培训食材用料 中种面团:高筋面粉150克 清水120克酵母4克 白糖12克以下 主面团:高筋面粉12018-08-04 -
成都担担面技术培训小吃培训
简介:担担面是四川成都和自贡的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。来学习面食的学员,必学的四川面食培训项目。 特色:担担面的特点是面条细薄,臊子肉质香酥,调料以葱花、芽菜、猪油为主,略有汤汁,鲜美爽口,辣不重微酸。成都名小吃担担面技术培训 做法: 主料:面条300g2018-08-04 -
昆明粥类培训皮蛋瘦肉粥怎么做
苏滇皮蛋瘦肉粥简介: 皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆。另外,亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥,采用了新鲜的肉片,而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”,又称为“有味粥”。皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱。 【皮蛋瘦肉粥培训内容】 1、粥配料2018-08-04
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