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玉溪破酥包的做法破酥包的培训
破酥包子是滇味面点中的传统小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉,经充分发酵、兑碱,再用上等洁白的熟猪油与面团共制成酥层。馅心分甜、咸两种,甜馅是用熟云腿(或卤猪肉)加白糖、蜂肉丁(精多肥少)、冬菇末、葱、姜末,用调料甜酱油、味精、胡椒粉调好味,放入锅中炒香、勾芡、晾晾即可。 包子造型比较简单,造型过于繁杂会影响皮坯酥层的形成。蒸制时用旺火一气呵成。包子出笼后饱满洁白,收口处微开,隐约可见内部馅心。2018-07-21 -
呈贡哪有傣味包烧培训
包烧,是西双版纳傣族特殊的一种烹饪方法,它不用锅具,用天然的芭蕉叶为烹饪工具,把要烧的食物包在其中,在炭火塘中烤熟而来。 材料 原料采买:专门的厨房用具店已经可以到专门的包烧工具。 食材:鲜鱼肉200克,香茅草1棵,香芹1棵,香葱1棵,芭蕉叶1张。 调料:香菜籽1茶匙,盐1茶匙。 做法 1. 鱼肉切成丁,香茅草、香芹、香葱切成小段,再加上香菜籽和盐一同与鱼肉丁拌匀。 2. 芭2018-07-22 -
昆明苏滇早餐全能培训班
早点培训【苏滇餐饮集团】早点培训介绍苏滇餐饮集团,近期推出早点培训综合班项目,根据很多的学员反馈,学早点想一次性把早点的内容学完,回去就能开家店早点,又省时间,又省钱,我们的早点综合班不仅囊括了北方早点的各个方面,而且以合理、优惠的价格提供给客户,我们的综合班早点培训内容包括:各种包子、煎包、蒸饺、油条、鸡蛋饼、米粥、豆腐脑、撒汤、豆浆等等。【苏滇餐饮集团】早点培训内容1、早点包子系列:牛肉包子、2018-07-22 -
昆明意大利披萨培训哪里好
意大利披萨班课程特色: 苏滇烘焙学院开办正宗意大利披萨课程,研发出10多款适合中国消费者口味的各式比萨+6款不同造型的欧包+4款沙拉,花少的钱,学习更多的技术!只需要1天时间,尽可学到几十款产品 ,深受学员喜爱!我们的意大利大师ANTONINO SCORDO 独具特色的手抛16寸比萨更是花式多样,口味齐全,手工的饼坯、秘制配方、丰厚的奶酪和着丰富新鲜的顶料给你独具特色的味觉享受... 昆明苏滇餐饮2018-07-22 -
怒江卤菜培训哪里好
熟食卤菜培训操作流程 1.红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。 3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。4.培训高汤、卤汤的配方与制作。5.培训卤汤调色调味、火候把握。6.培训红卤、白卤、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。10.培训卤汤2018-07-22
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