六安厨师全能班

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课程说明

课程级别

高级

培训周期

一周以内

上课地址

安徽省6安市磨子潭路64号（磨子潭路与龙河西路交叉口裕安建材市场内）

【课程详情】

厨师全能班

三、学习内容: 以培训资格厨师为标准，学员通过一年的烹饪理论学习和技能练习，将熟知《烹饪概论》、《烹饪原料学入《烹饪营养与卫生》、《餐饮管理入《成本核算》等知识。系统掌握原料识别与料理（干料涨发、整料出骨等）及特色风味调制、火锅、干锅砂锅、瓦罐、锅仔、堡制作、粤式代表茶、时尚茶、八大菜系经典名菜平烹制，各式宴度组合、果蔬雕刻、花色拼盘等技术。本班即着眼与烹饪技能也突出技能的性和实用性。学员还可以根据需要和选择学习烧卤、中点、技能中意任意两门技能（包括：卤菜烤鸭，面点拉面）

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