口福饼的发源地在山东省,盛起于河南郑州,口福饼、吉祥饼、黄金饼,由郑州的师傅在油酥烧饼的基础上,采用专用模具改良烘烤而成,呈圆形,口福饼表面刻有口福二字。此饼是根据山东地区传统主食“缸饼”不断改进得来,健康营养,用料讲究、独特,口味可灵活调整。
厨掌柜口福饼培训学习内容
1、口福饼的和面方法,保存方法;
2、油酥的制作,椒盐的制作;
3、口福饼烤制的技巧;
4、可以做甜的,咸的,夹馅的;
口福饼培训学习时间
不限制学员学习时间,学会为止,一般3天左右熟练掌握,老师手把手教学。
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