课程说明
| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 白天班 |
| 上课地址 | 临沂市兰山区陶然路与中丘路交汇处东南角润丰超市三楼 |
授课对象
1.对烹饪制作具有浓厚兴趣但是没有基础的初学者
2.有一定基础想要继续进修者
3.想创业的人士
2.有一定基础想要继续进修者
3.想创业的人士
课程简介
厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，并成为热门的高薪朝阳职业。根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以“烹饪王国”著称，厨师人数更是屈一指。
01
厨师全能班 学习内容
烹调工艺的基本理论知识。 食材的认识：了解不同食材的特点、营养价值以及适用的烹调方法。 烹调方法：掌握常见的烹调方法，如炒、煮、炸、烤、蒸等，以及它们的原理和技巧。 烹饪工具：了解各种烹饪工具的使用方法和特点，如刀&具、锅具、炉具等。 调味品的使用：学习不同调味品的特点和使用方法，如盐、酱油、醋、糖等，以及它们的搭配原则。 烹调时间和火候掌握：学习掌握不同食材的烹调时间和火候，以避免过熟或生熟不均。
基本刀功、勺功练习，切配及装盘学习。 1、刀法：学习刀法的基本姿势和技巧，如切、剁、刨、剁等。 2、刀工练习：通过切割不同食材的练习，提高刀工的准确性和速度。 3、勺功：学习使用勺子的技巧，如翻炒、煮汤、炖等。 4、切配技巧：学习不同食材的切配方法，如丝、丁、片、块等。 5、装盘技巧：学习美观的装盘方法，如摆盘、堆叠、装饰等，以提高菜品的视觉效果。
鲁、川、粤、苏等菜系中热菜及凉菜的制作。 鲁菜：学习鲁菜的烹饪方法和特点，如烧、炖、红烧等，以及代表性菜品的制作。 川菜：学习川菜的辣味烹饪方法和特点，如炒、炸、烧等，以及代表性菜品的制作。 粤菜：学习粤菜的清淡烹饪方法和特点，如蒸、煲、炖等，以及代表性菜品的制作。 苏菜：学习苏菜的细腻烹饪方法和特点，如炒、炸、烧等，以及代表性菜品的制作。
基本雕刻技能、插花盘饰的制作。 雕刻技巧：学习使用刀&具进行食材雕刻的技巧，如花刀、雕刻刀等。 插花盘饰：学习使用食材进行插花和盘饰的技巧，以提升菜品的艺术感和观赏性。
02
厨师就业前景
- 1餐饮行业需求稳定餐饮行业需求稳定：餐饮行业是一个持续稳定的就业市场，对于有烹饪技能的厨师来说，就业机会相对较多。
- 2高端餐饮市场增长高端餐饮市场增长：随着人们对美食品质和用餐体验的要求提高，高端餐饮市场的需求也在增长，对于具备烹饪技能的厨师来说，就业机会更多。
- 3酒店和餐厅拓展酒店和餐厅拓展：随着旅游业的发展和人们对餐饮消费的增加，酒店和餐厅行业也在不断拓展，对于有经验的厨师来说，就业机会较多。 厨师创业市场行情：
03
厨师创业行情
餐饮创业机会
餐饮创业机会：餐饮业是一个具有巨大市场潜力的行业，如果有独特的菜品、创新的经营理念和良好的市场定位，厨师可以选择创业开设自己的餐厅或小吃店。
私人厨师服务
私人厨师服务：随着人们对服务的需求增加，私人厨师服务逐渐兴起。厨师可以提供私人定制的烹饪服务，为客户提供高品质的餐饮体验。
线上餐饮平台
线上餐饮平台：随着互联网的发展，线上餐饮平台如外、订餐等也为厨师创业提供了新的机会，可以通过线上平台销售自己的烹饪作品。
课程内容以实际授课为准
温馨提示
