课程说明
| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 全日制 |
| 上课地址 | 临沂市兰山区陶然路与中丘路交汇处东南角润丰超市三楼 |
课程简介
拉面：在中国算名吃了，以兰州拉面为长，与山东的大葱煎饼，西安的羊肉泡馍 , 四川的麻辣豆腐等名吃齐名。 拉面的方法分为两种，手拉面和把子面，手拉面依形状不同分为细面，粗面，扁条面等。把子面由于佐料不同分为白皮面和黄面两种。
01
兰州拉面培训内容
- 拉面制作
面条制作：学习制作拉面的面团，包括面粉的选择、面团的揉捏、面条的拉伸等技巧。
1 - 牛肉处理
牛肉的处理：学习如何选购新鲜的牛肉，以及如何处理和切割牛肉，使其口感鲜嫩。
2 - 调料配制
调料的配制：学习制作兰州拉面特有的调料，如牛骨汤、辣椒油等，以及调料的搭配和使用方法。
3 - 配菜准备
配菜的准备：学习准备兰州拉面的配菜，如葱花、香菜、豆芽等，以及配菜的摆盘技巧。
4
02
兰州拉面特色
- 01
牛肉汤底
兰州拉面以牛肉汤为底，熬制时间长，汤汁鲜美浓郁。
- 02
手工拉面
兰州拉面的面条是现场手工拉制的，拉出来的面条细而有弹性，口感非常好。
- 03
配料丰富
兰州拉面的配料丰富多样，常见的有牛肉片、牛筋、牛肚、葱花、香菜等，增加了口感的层次和营养的丰富度。
03
福山拉面特色
- 1.猪骨汤底：福山拉面以猪骨汤为底，熬制时间长，汤汁鲜美浓郁。
- 2.面条口感：福山拉面的面条细而有嚼劲，口感非常好。
- 3.豆瓣酱调料：福山拉面常用豆瓣酱作为调料，给面条增加了辣味和香味。
- 4.配菜丰富：福山拉面的配菜丰富多样，常见的有猪肉片、豆芽、木耳等，增加了口感的层次和营养的丰富度。
04
福山拉面培训内容
- 面条制作
学习制作福山拉面的面团，包括面粉的选择、面团的揉捏、面条的制作方法等。
- 猪骨汤的熬制
学习熬制福山拉面特有的猪骨汤，选用适当的猪骨和调料，熬制出浓郁的汤底。
- 调料的配制
学习制作福山拉面的调料，如豆瓣酱、辣椒油等，以及调料的搭配和使用方法。
- 配菜的准备
学习准备福山拉面的配菜，如猪肉片、豆芽、木耳等，以及配菜的摆盘技巧
课程内容以实际授课为准
温馨提示
