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诸葛烤鱼万州烤活鱼培训班

诸葛烤鱼万州烤活鱼培训班

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诸葛烤鱼万州烤活鱼培训班
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
一周以内
上课地址
兰州市安宁区万新北路273号(北环路万新路出 口处向西100米)
【课程详情】

  烤鱼介绍
  将现杀的活鱼用秘 方调制,经特殊方法腌制一段时间,然后放在炭火上烤至九成熟,最后将其放入一盛有特制汤底的盛具中,边吃边以小火炖煮,让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香,还有一种烧烤的焦香味蕴涵其中,口感醇厚,回味无穷.
  烤鱼不但有烧烤独特的焦香味,还有底料浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌
  据民间传说,有一个关于诸葛亮与烤鱼的故事流传甚广。按老辈人的说法,当时隐居琅邪县的诸葛亮爱吃的一道菜是烤鱼,这种烤鱼的用料和做法与普通烤鱼多有不同。诸葛亮每备有家宴时,常邀几位好友共品烤鱼美味。后来,诸葛亮离开隆中,辅佐刘备打天下。一年后,为邀几位好友共品烤鱼,诸葛亮专程派人将制作烤鱼的名厨接到身边,负责军中饮食。刘备成都称帝后,诸葛亮又将其至宫中为御厨。这种烤鱼不但诸葛亮百吃不厌,刘备、关羽等人也很喜欢吃,于是后来成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。
  培训内容
  烤鱼口味◆重庆麻辣味◆成都香辣味◆三峡豆豉味◆万州泡椒味◆四川泡菜味◆巫山鱼香味◆泡椒豆豉味◆
  培训课程
  1.鱼的选择与剖鱼技巧实操。
  2.各种配菜的处理方法与技巧实操。
  3.香辣酱、麻辣酱、豆豉酱、等酱料配制秘 方与实操。
  4.鱼的上料与码味。
  5.调汤底,慢烤与炖鱼技术
  6各种口味的诸葛烤鱼实操与练习。
  培训时间
  老师1对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。
  特别优惠
  1.指导招牌设计,指导菜单设计。
  2.终身免费技术升级。(免费技术升级和改善,开店后有什么不懂还可以来免费学习)

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课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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