甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训培训中心是经甘肃省人力资源和社会保障厅、省民政厅批准成立的一所正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操基地。培训中心聘请了中国• 甘肃兰州牛肉面大师----马军峰老师担任培训中心教学主任。并组成了以马老师为组长的教学组。聘请了兰州拉面界多名亲身教学。培训中心师资力量雄厚，教学严谨。现有高级技师2名，2名，讲师3名。传授兰州正宗牛肉拉面的拉面技艺、汤料、辣子油的制作、煮肉熬汤以及牛肉面店凉菜和各种常见面食的制作等所有技术。采用理论与实践紧密结合以实践为主的教学模式，保证每一位学员都能学会正宗兰州牛肉面的技术。
培训中心位于兰州市繁华地段广武门的兰州干休所内。东临甘肃省委，西近甘肃省政府，南接兰州市繁华的东方红广场，北靠黄河边四十里风情线。是兰州地区牛肉拉面师培训培训中心中设备条件好、管理规范、教学严格、食宿条件好、学员口碑佳的培训培训中心。培训中心拥有正规化的牛肉拉面理论课教室、牛肉面实习操作室、教研室等。学员的住宿按照宾馆模式设计，有单人间、双人间和普通间，供学员免费住宿。学员的被褥和几乎所有生活用品都由培训中心免费配发。培训中心有供学员手机上网的无线网，供学员娱乐的网络电视。培训中心有学生食堂，为学员提供可口免费的饭菜。兰州干休所保安24小时值班，安全、安静。
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