面包培训课程内容介绍
课程特色
1、抵制无限制大班教学,开展精品小班教学,每班2—8人,课程更优化,学习效果更突出;
2、实践操作培训,技术掌握更扎实,使学员都能进行亲手操作;理论学习和实践更加紧密;
3、系统的理论教学和的制作技术,从0基础到成为真正的面包。
4、课程时间:10天,20课时,期培训学不会,可免学费续学;
课程主题
课程一 甜面包
基础知识:了解课程内容及工具设备物料的认识(1课时)
甜面团:掌握甜面包面团的制作方法
菠萝包:掌握菠萝包的整个制作技巧(1课时)
酱料、馅料:掌握墨西哥、卡仕达等酱料和馅料制作(1课时)
餐包:掌握餐包的整形、烘焙制作方法(2课时)
毛毛虫:掌握毛毛虫面包的制作方法
肉松、肉狗:掌握肉松面包和肉狗面包的制作方法(1课时)
墨西哥雪山:掌握墨西哥面包和雪山面包的制作方法(3课时)
甜甜圈、香葱火腿:掌握甜甜圈面包和香葱火腿面包的制作方法
椰林滨:掌握椰林滨面包的制作烘焙
课程二 法式面包
法式面包:掌握法式面包面团的制作方法(2课时)
1.法式面团配方组成讲解 2.法式面团打面的方法和程度判断 3.法式面团的醒发
课程三 吐司系列
吐司(8种):掌握各种各样吐司的制作方法和技巧(2课时)
课程四 丹麦
丹麦面包:掌握丹麦面包面团的制作方法(2课时)
丹麦热狗、丹麦串烧:掌握丹麦热狗和丹麦串烧的制作方法
牛角包、手撕面包:掌握牛角包、手撕面包的制作方法
丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷:掌握丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷的制作方法(4课时)
波利卡:掌握波利卡面包的制作方法
拿破仑:掌握拿破仑面包的制作方法
法棍:掌握法棍的制作技巧和烘烤技巧(1课时)
课程适用对象:
1、对健康面包烘焙行业感兴趣,希望朝面包烘焙行业发展的0基础初学者;
2、想开一家DIY面包手工坊的初学者;
3、想开一间高端无添加面包烘焙西点工坊的人群;
4、想系统学习面包烘焙西点内容及各个系列产品的人群
5、想开一家的烘焙店、面包店、烘焙坊的创业者;
6、对现有门店的产品系列进行调整,有效改善门店经营,提升营业额的人群。
以上就是糕点培训课程的全部内容介绍,如需了解更多的糕点培训班、课程、价格、试听等信息,也可以点击进入 糕点 相关频道,定制专属课程,开始您的学习之旅。
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