煲仔饭

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

余姚市城东区君悦国际花园金型路1020号

【课程详情】

煲仔饭

　　1.米饭是中国人的主食，广式煲仔饭（瓦煲饭）是米饭制作方法的佼佼者，几千年传统历史不衰，特别是米饭那种香、软以及金香脆的锅巴才是真正食米饭的高享受。煲仔饭不仅是广东人的喜好，

　　2、大江南北均受欢迎。煲仔饭”对经营者而言，开办条件要求不高，相对投资少，回收周期短，风险小，是个体投资者的理想选择。本中心为所有学员提供终身技术服务指导。

　　3. 具体培训内容：

　　（一）米的选择与处理

　　（二）肉材腌制和青菜的处理 1、肉材的选择 2、肉材的前期处理 3、常见的肉材腌制介绍

　　（三）煲仔饭火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夹生和糊锅）；

　　（四）煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技术；

培训项目	煲仔饭
培训流程	理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：1.专业老师的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟悉操作流程。





培训课程安排	1、配菜学习； 2、炒菜原理讲解与操作； 3、如何调味； 4、炒锅火候撑握。 5、菜品制作； 6、调味品及原料的货源渠道； 7、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理







培训品种	香菇滑鸡煲仔饭红烧牛肉煲仔饭酸辣鸡胗煲仔饭腊肠煲仔饭鱼香肉丝煲仔饭干菜四季豆煲仔饭香辣鱿鱼煲仔饭农家小炒肉煲仔饭红烧仔排煲仔饭回锅肉煲仔饭



学习时间	随到随学，不间，学会为止。一般4天左右可以学会。
备注	提供开店所需原料，设备购买地点。
备注	提供开店所需原料，设备购买地点。