南昌绝香小吃酱香饼培训

南昌绝香小吃技术培训中心

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课程说明

课程级别

初级

培训周期

一周以内

上课地址

江西南昌迎宾中大道1155号(昌南公交客运总站旁)

【课程详情】

南昌绝香小吃酱香饼培训

一、关于酱香饼

土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。吃着它，完全是一种美食享受。

据土家人传说：此饼是在清朝康熙年间，一位武当山法名叫德福的僧人，用自制的道教斋菜、健身药材和丹方香料秘制而成。凡上武当山朝拜的香客，品尝后都交口称誉，赞不绝口，武当山从此弟子满天，香火鼎盛。后来此技术传入朴实的土家香客之手，几百年来，它以独特的风味传承于土家民间。土家人对它推崇备至，每逢丰收过节大喜的日子，大家欢聚在一起，酱香饼是一道不可或缺的风味美食。今天它走出大山，走进都市，利用现代工艺设备，博得无数美食爱好者的青睐，在短短半年多的时间里，畅销热于全国很多城市。

二、酱香饼培训培训种类

原味酱香饼、麻辣酱香饼、香辣酱香饼、鲜肉酱香饼、牛肉酱香饼、三鲜酱香饼、香菇青菜酱香饼

1. 早点师傅讲解发面的配比技术和和面手法;

2. 老师教学员酱香饼所用的多种调味料认识及性能;

3. 学员学习酱香饼秘制酱配方及实际动手操作;

4. 学员学习酱香饼制作全流程及制饼技巧;

5.材料的保管技术。

三、绝香小吃培训学校郑重承诺：

1：请广培训中心员先考察，实地参观;

2：先品尝我们师傅为您当面亲手制作的小吃(或学员制作的小吃)，你感觉好吃，满意再学。记得要求师傅当面制作喔;

3：到公司考察学习的朋友，均可以在现场参观，看其它学员学习状况;

4：学费包材料费在内，明码收费，不还价，中途也不会再收学费外的任何费用;