南昌绝香小吃四川凉菜培训

南昌绝香小吃技术培训中心

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课程说明

课程级别

中级

培训周期

一周以内

上课地址

江西南昌迎宾中大道1155号(昌南公交客运总站旁)

【课程详情】

南昌绝香小吃四川凉菜培训

一、四川凉拌菜培训

凉菜也叫凉拌菜，小菜。是一种简单快捷的小吃，一般作为辅菜的形式出现，凉菜工艺简单，易学易做，品种丰富，作为配菜，下酒菜均可，是小吃餐饮不可缺少的一个项目。

二、四川凉菜培训

1：凉菜原料的大体选择范围;

2：蔬菜原料的处理方法;

3:肉类原料的处理方法;

4：肉类原料的卤制技术;学如何做凉拌菜调味酱;

5：凉拌菜焯水的方法及如何保持凉拌菜的脆度;

6：学习凉拌菜秘制红油的制作方法;

7:学习秘制卤汗的制作方法;

8：凉拌菜的配方比例;

9：凉拌菜的保存方法。

凉拌菜具体凉拌的品种有：凉拌鸭肫片、凉拌牛肉片、凉拌花生、凉拌牛肚丝、凉拌木耳、凉拌牛肉片、凉拌海带丝、凉拌海带、凉拌莲藕、凉拌空心菜梗、凉拌竹笋、凉拌鱼腥草、凉拌黄瓜、凉拌平菇、凉拌包菜、凉拌猪耳丝、凉拌猪肚丝、凉拌金针菇、泡椒鸡脚、凉拌海哲丝、凉拌腐竹，凉拌海白菜等品种，根据配方和地方口味，品种可以随意发挥。

三、绝香小吃培训学校郑重承诺：

1：请广培训中心员先考察，实地参观;

2：先品尝我们师傅为您当面亲手制作的小吃(或学员制作的小吃)，你感觉好吃，满意再学。记得要求师傅当面制作喔;

3：到公司考察学习的朋友，均可以在现场参观，看其它学员学习状况;

4：学费包材料费在内，明码收费，不还价，中途也不会再收学费外的任何费用;

5：确保每一位学员每天亲手操作，确保教学，手把手教学;

6：确保学习时间不限，确保学员学会为止，并签包会包给配方的合同;

四川凉菜培训课程就在南昌绝香小吃培训学校

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