南昌水煮
南昌水煮和油炸是南昌具特色的小吃,是继江西特色瓦罐汤和拌粉之后的又一对黄金搭档!在商业街,美食街,购物广场,小商铺,学校旁都随处可见。
南昌水煮,和重庆麻辣烫有异曲同工之妙!大体形式一样,可以是流动摊点,又可以是一个小店面。大到大型购物商场、培训中心城、商业街、旅游点,小到乡镇,小学旁都很有很大的市场。经营南昌水煮,劳动强度小,易学会,回报快!对于,没有餐饮经验又想自己当老板的人不失为一块很好的跳板!先经营,学技巧,积经验,赚资本!然后再做大,做强!
教学内容:
1、制作南昌水煮的设备的选购与使用;
2、菜系的切片技巧与串制技巧;
3、高汤的制作方法;
4、辣椒面的制作;
5、烫制技巧;
6、南昌水煮全程制作流程。
教学流程:
挑选设备----原料初加工与串制----高汤的制作----辣椒面的制作----烫制----成品。全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成,老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正,最后在您全部熟练了以后独立操作,从原材料开始一步步做出来。直至最后做出的口味和老师所制作的基本相同既可(品尝后满意为止)。
培训时间:
一般为3-5天,因人而异,学会为止!
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