水煎包称包子为生煎馒头，因此，水煎馒头实为生煎包子。水煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。水煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉 皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍 带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。水煎馒头原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。
水煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。
特色生煎包培训
一:面粉的认识和选择;
二:面团的配方及制作;
三:馅料的配方及制作;
四:煎包手法的指导;
我们郑重承诺：
1.请广培训中心员先考察，实地参观；
2.先品尝我们师傅为您当面亲手制作的小吃，你感觉好吃，满意再学。记得要求师傅当面制作喔;
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4.确保每一位学员每天亲手操作，确保教学，手把手教学。
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