浏阳蒸菜技术培训

南昌顶正餐饮烹饪培训中心

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课程说明

课程级别

高级

培训周期

一周以内

上课地址

江西省南昌市青山湖区上海路109号

【学习目标】

掌握浏阳蒸菜技术，包教包会，学会为止

【授课对象】

各类社会人士，零基础学员也可以

【课程详情】

一财富---顶正特色蒸菜

蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸气加热，使调好味蒸菜的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适用面广，品种多。此外有些其它烹调方法，还以蒸来作基础。

二顶正集团小吃---顶正特色蒸菜培训内容

培训内容	1、腊味合蒸 2、川香粉蒸肉 3、糯米丸子 4、肉米蒸水蛋 5、粉蒸莲藕鸡 6、蒜茸蒸娃娃菜 7、百合蜜枣蒸南瓜 8、剁椒蒸鱼腩 9、蜀香粉蒸肥肠 10、粉蒸四季豆 11、剁椒蒸臭豆腐 12、粉蒸排骨 13、酥肉扣 14、糯米夹沙
培训课程安排	理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：1.专业老师的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
培训时间	不限制学习时间,包教包会,学会为止。
特别优惠	1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。