港式蛋挞 蛋挞液的材料：牛奶 200克鸡蛋 160-165克砂糖 160克盐 一丢丢蛋挞皮的材料：室温软化的黄油 75克糖粉 45克鸡蛋 50克低筋面粉 150克盐 0.8克装饰用材料：樱桃蓝莓糖粉操作时用的手粉：高筋面粉少许。做法：1、先制作蛋挞液，黄油提前从冰箱里取出来，放置成室温。2、煮锅中倒入牛奶、砂糖和盐，开小火煮，并不断地搅拌，使糖融化后关火。3、待牛奶略微放凉一些后，磕入鸡蛋。4、

婚礼翻糖蛋糕 原料：鸡蛋3颗(蛋液135g)糖粉80g低筋面粉90g牛奶36g黄油23g做法：1、称量好所有原料，牛奶、黄油混合后隔水加热，室温放置2、蛋白、蛋黄分离，蛋白分三次加入糖粉电动打蛋器打至硬性发泡3、蛋黄放入蛋白中，电动打蛋器搅打1分钟4、手动打蛋器再搅打40秒左右(这一步可忽略，但我个人坚持认为蛋糊手动搅打后会更细腻)5、筛入低筋面粉，拌匀6、倒入原料B，拌匀，蛋糊呈现光滑、均匀、

咸味焦糖苹果蛋糕 份量：10-12人份时长：2.5小时配料蛋糕中筋面粉 482g苏打粉 2茶匙发酵粉 1茶匙盐 1茶匙肉桂粉 2茶匙多香果粉 1茶匙丁香粉 1茶匙无盐黄油 340g细砂糖 496g全蛋 2个无糖苹果酱 904g咸味焦糖奶油霜细砂糖 298g中筋面粉 40g全脂牛奶 340g鲜奶油 76g无盐黄油 340g香草香精 1茶匙咸味糖浆 109g做法蛋糕1. 烤箱预热到162℃，取三个8

　　橄榄油和香草条马卡龙　　橄榄油和香草条马卡龙　　Tant Pour Tant 一半杏仁粉，一半纯....................600g　　....................110g　　红色色料　　混合并做成结实的浆料　　细砂糖....................300g水....................75g　　蛋白....................110g

红色联盟杏仁蛋糕 66%杏仁膏…………………………450g 鸡蛋………………………………………315g  低筋粉………………………………………35g  土豆淀粉………………………………35g  融化黄油………………………………55g  葡萄籽油…………………………………100g  总重量：990g 1、在Robot Coupe搅拌机内混合杏仁膏和鸡蛋，继续手动充分搅拌成柔滑的丝带状 2、加入面粉、