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营养师眼中的小白菜

[2013-12-12 16:39:30] 浏览量:284 来源:

师泽园教育

小白菜是在平常不过的蔬菜了,就是这个普通的绿叶菜,却有你不知道的营养价值,就让营养师来告诉你,那些不不知道的小白菜的功效。
增强免疫力
  小白菜为含维生素和矿物质丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
  保持血管弹性
  小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
  润泽皮肤延缓衰老
  小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。
  进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
  防癌抗癌
  小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。
  此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内素的排出,达到防癌抗癌的目的。
  小白菜中的维生素B、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,多吃有助于保持平静的心态。
需要指出的是,小白菜不像大白菜那样可以生吃,用小白菜制作菜肴时,炒、煮时间不宜过长,以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。
不仅仅是小白菜,其他的菜以及食物都是有他的双面性的,有“适宜人群”就有“不适宜人群”,就算是“适合所有人群”,也不要贪多哦!

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