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拌面的做法。广州小吃培训哪家好？

[2017-05-27 11:09:22] 浏览量：85 来源：

广州御食缘餐饮小吃培训

　　拌面是近年来流行的一种面的吃法，并且做法多样，口味也是各不相同，每个地方都有着属于自己的地方特色。那么你知道拌面的做法吗?知道拌面的调料是怎么做的吗?拌面究竟怎么做好吃呢? 拌面是一道很灵活的菜式，它可以根据个人的口味来随意的变化，酸甜苦辣咸，应有尽有。下面我们就来看一下拌面的一些做法。

　　葱油拌面材料主料切面。辅料猪油，黄瓜丝，葱，姜。调料盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，桂皮，大料。

　　做法 1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟。 2、接着将刚刚熬制好的汤汁倒进碗里，并用坐锅将面条煮熟然后捞出来沥干水分，放入汤汁中搅拌均匀，最后再撒上黄瓜丝和葱末就可以开动了。

　　干拌面材料贡丸1个，芹菜末1/2大匙，水3杯，泡面面条1包，泡面调味料包全部。

　　做法 1、将贡丸放入热水中煮熟，捞起放入汤碗中，加入胡椒盐粉包，倒入煮贡丸的热水，撒上芹菜末即可。 2、泡面面条用热水沖泡约3分钟沥干放置餐盘上，淋上肉燥酱包即成干拌面。

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