河南西点培训学校之红酒芝士蛋糕
河南华焙西点学校
发表于：2017-06-07 11:23:10对于女性朋友来说。鲜花红酒的搭配是一个无比浪漫的搭配，但对于西点师来说，食物碰撞出来的味道才是真正的浪漫所在。如咖啡的较好搭配食物是芝士蛋糕。既然说到了浪漫，就不得不一款即便不喜欢喝酒的朋友也会喜欢吃的一种蛋糕---红酒芝士蛋糕，红酒的香醇、芝士的滑腻，两者搭配在一起味道更是香浓醇蜜。刻不容缓，河南西点培训学校带领大家一起制作这款浪漫的红酒芝士蛋糕。
制作原料：
红酒芝士蛋糕制作，每种原料数量是很主要的。奥里奥饼干75g、黄油25g、酸奶芝士250g，鸡蛋1个，细砂糖60g、红葡萄酒80g、玉米粉5g、可可粉适当。
制作方法：
1.奥里奥饼干去掉奶油夹心，放塑料袋里，用擀面杖碾成粉末;
2.黄油用微波炉加热，与饼干碎混合均匀，倒入模具底部压平，冷藏待用;
3.酸奶芝士与砂糖混合，搅拌至无颗粒糊状后加入鸡蛋，搅拌均匀;
4.玉米粉与红葡萄酒混合均匀，倒入奶酪糊并拌匀;
5.将搅拌后的蛋糕糊渐渐倒入模具中，放入烤炉隔水烤制60-70分钟，开始的30分钟温度可调至180度左右，30分钟后将温度逐步调低至150度左右;
6.晾凉或冷藏后用可可粉稍作装饰后就可以食用了。
河南西点培训学校还要温馨提醒每位制作蛋糕的朋友们，蛋糕糊较好效果是在烤箱里放凉后再取出，这样成形的蛋糕不会有裂口，外表会更加美观耐看。另外，可以根据不同朋友们的喜欢，用鲜奶油或水果糖粉给蛋糕一个华丽的装饰，制作出别有一番灵动风味的蛋糕，相信只要我们亲手制作出这款口味香浓醇蜜的红酒芝士蛋糕跟身边的分享，当身边的人看到一定会感觉到无比的浪漫。
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