郑州有专业的烘焙培训学校吗？
河南华焙西点学校
发表于：2017-06-07 14:23:08郑州烘焙培训学校又要开课啦!今日教我们制作的这款小石头面包，虽然长相看起来有点不起眼，但却深得许多喜欢吃美食朋友们的心哦。外表尽管朴素，可是味道却超赞的，接下来我们就来学习制作这款“我尽管不美丽，但很甘怡”的小石头面包吧!
制作资料：
低筋面粉150g、原味酸奶100g、植物油(或黄油)35g、泡打粉7g、细砂糖5g、盐3g;
制作方法：
1、将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗。
2、在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖。
3、用手把植物油和面粉搅匀，成为疙瘩状的面粉块。
4、在面粉里倒入原味酸奶，用手把酸奶和面粉混合，揉30秒左右，揉成一个不粘手的面团。
5、把面团分成8份，每一个小面团都稍稍搓成圆形，在外表沾一层低筋面粉。
6、把小面团排入烤盘，每个面团间留出较大空隙。放入预热好200度的烤箱，烤15-20分钟，待外表橘色即可出炉。
郑州烘焙培训学校温馨提示热爱美食的朋友们：
1、把酸奶和面粉混合的时候，一开始会有一点粘手，但揉20-30秒后就不会粘手了。牢记揉面的时刻，必定不要超越30秒，不然面包的组织会变得粗糙难吃。
2、千万不要减少泡打粉的量，不然无法确保面包膨发的程度。
3、面团做好后，要赶快放进烤箱，不然也可能会影响面包的膨发。
4、如果把酸奶换成无糖酸奶，省掉细砂糖，就成了糖尿病朋友也适合吃的无糖小石头面包。
5、烤好的小石头面包，表壳酥脆，内部松软，十分可口。但要注意一定要趁热吃，不然口感会大打折扣的。
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