河南蛋糕培训学校哪家好？
河南华焙西点学校
发表于：2017-06-07 17:10:15今天河南蛋糕培训学校跟我们一起制作一款看着非常有食欲的蛋糕接下来开始讲制作这款蛋糕所用到的制作原料和制作过程吧!
制作原料:
低筋粉30g、鸡蛋2个、抹茶粉5g、色拉油15g、鲜牛奶15g、蜜红豆适量、黄油60g、糖粉20g;
制作过程：
1.称量准备所需原料，低筋粉和抹茶粉过筛，蛋白、蛋黄分离
2.蛋白用打蛋打至鱼眼泡状时，加入1/3的白糖
3.继续搅拌至蛋白变得比较密，再加入1/3的白糖
4.再继续搅拌蛋白外表呈现纹理，加入剩余的1/3的白糖
5.提起打蛋器，蛋白能拉出短小而直立的尖角。把蛋白糊先放入冰箱冷藏，制作蛋黄糊
6.把2个蛋黄加入12克的细砂糖用打蛋器打匀，不要把蛋黄打发
7.在打匀的蛋黄中再加入15克鲜牛奶和15克色拉油，搅拌均匀
8.在蛋黄混合物中，加入过筛后的低筋粉和抹茶的混合物，用刮刀悄悄翻拌均匀
9.盛1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，从底部往上悄悄翻拌，
10.翻拌均匀后，把蛋黄糊悉数倒入装蛋白的盘中，相同悄悄翻拌
11.把做好的蛋糕糊放入8寸烤盘中，刮平，震出大泡
12.放入预热好的烤箱，中层，175度上下火，烤约18分钟
13.烤好的蛋糕取出撕掉油纸，放入网上冷却
14.用切模东西，切出蛋糕片，能够用各种模具制作喜欢的款式
15.取一个蛋糕片，上面抹上黄奶油，再放上一些蜜豆
16.再取一个蛋糕片，放到方才做好的蛋糕片上，挤一圈黄奶油，中心再放入蜜豆就行了
抹茶和红豆本来就是绝搭，抹茶的幽香配上蜜豆的甜美，让人真的是欲罢不能。这款蛋糕的做法虽然有些复杂，可是只需要用点心，相信我们都能制作这么美味又美观的蛋糕。对这款蛋糕感兴趣的话就来河南烘焙培训学校吧!
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