郑州教的好的烘焙培训学校有哪些？
河南华焙西点学校
发表于：2017-06-08 09:35:07美丽的的爱情从早晨开始，而美好的早晨，美味可口的早餐是不可缺少的。今天郑州烘焙培训学校就和大家一起来学习面包制作大全中的一款面包——肠仔包。
制作原料：
高筋粉：200克;低筋粉：50克;酵母：3克;细砂糖：20克;盐：3克;蛋液：25克;水：130克;黄油：20克;
制作馅料以及装饰：
台湾烤肠：5支;沙拉酱、番茄酱：适量;香葱或者干葱碎适量;蛋液(刷外表用)少量;
面包制作过程如下：
1、黄油以外的所有原料混合揉至润滑不黏手，加入黄油继续揉到能拉出比较结实的半透明薄膜。
2、揉好的面团盖上保鲜膜室温或者利用烤箱发酵形式进行一次发酵，发酵至两倍大手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。
3、取出面团排气后分为九等份，顺次搓圆盖保鲜膜松弛15分钟。
4、面团擀成椭圆形，卷成长条状，依次操作。
5、卷好的长条用两手掌悄悄搓均匀。
6、半数，两端相接，捏紧。
7、均匀的摆在烤盘上。
8、美的烤箱放一碗热水，发酵形式温度设置35度左右，时间设置60分左右，直到面团发酵到2倍大，取出面团和热水，烤箱170度预热，烤肠对半切开放在面团中心，稍微用力摁一下固定。
9、用毛刷在外表均匀的刷一层蛋液。
10、沙拉酱和番茄酱分别装进裱花袋，剪一个小口，‘之’字形挤在面包外表。
11、放入预热好的烤箱中层170度上下管加热15分左右外表金黄即可出炉。
12、出炉放在冷却架冷却后密封保存。
新鲜美味的肠仔包出炉啦!着手制作起来吧，烤肠的香味、面包的香味唤醒还在熟睡中的家人，配上一杯暖暖的牛奶，让早晨有个美美的开始。想学这款面包的话就来郑州烘焙培训学校吧!
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