想学蛋糕，哪里有专业的蛋糕培训中心？
来源：
河南华焙西点学校
发表于：2017-06-10 09:55:41木糠蛋糕是一道冷冻甜品，入口即化，又不太甜腻。木糠蛋糕是十分具有澳门特征的甜品之一，与葡式蛋挞齐名，听说前澳门总督也非常喜欢这款甜品，由于饼干碎屑形似木糠，因此而得名。饼干碎屑和淡奶油的完美组合，冷冻好直接食用口感有点相似冰淇淋，温度增加后融化些又似慕斯，让人耐人寻味。下面与蛋糕培训中心一同做这款充满澳门特征的甜品吧!
制作原料：
淡奶油200g、炼乳45-50g、消化饼120g。
木糠蛋糕的做法：
1、饼干放较厚的食物袋中压碎，如用照料机直接打碎口感更加细腻。
2、淡奶油用打蛋器打发，至体积变大，牵强可流动的情况。
3、倒入炼乳继续打发，至呈现明显纹理。装入裱花袋。
4、先舀适当饼干屑倒入杯子中，用小勺轻轻压平，再挤上一层淡奶油，再舀上适量饼干屑压平，挤上淡奶油，直至铺满杯子。入冰箱冷冻2小时即可。
蛋糕培训中心温馨提示我们：正宗的木糠应该用玛丽饼干;taobao和超市里的进口食物货台都能够购买到，假如实在不到也能够和我相同用干干的消化饼干;压饼干屑的时候要的，太重了会把淡奶油压上来的;喜欢装在什么样的容器里都可以，假如用需求脱模的模具做，底层的饼干屑要压紧实。
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