想学烘焙，专业的烘焙培训学校有哪些？
河南华焙西点学校
发表于：2017-06-10 11:47:35随着烘焙行业的发展，宴会上的食物少不了烘焙食品，而年会上的烘焙食品并不是难制作的哦。今天烘焙培训学校教大家制作宴会油条，在家也能够吃到宴会上美味的油条哦。一起过来看看吧
制作原料：
一般面粉：500g;无铝泡打粉：4g;小苏打：4g;食盐：8g;植物油：15g;鸡蛋：1个;水：275g;
做法：
1、将所有粉类原料放在一起搅拌一下，倒入植物油，再分几回加入水，拌匀后揉成面团;
2、加盖饧发十几分钟后，再次揉匀，面团也光滑了一些;
3、饧过的面团倒在案板上按扁，再两边向中心折，再按扁后卷起来成条状;
4、用保鲜膜把面条卷起来，两头封好口，放入冰箱饧发8小时以上。如果是做早餐，建议前黑夜和面，早晨炸油条;
5、饧发好的面团放到撒了面粉的案板上搓成直径约为4厘米的条，按扁成为厚度约为1.5厘米左右，宽8厘米左右的片状，上面撒点干面粉;
6、用刀切成宽度约为3厘米的小面块，2个小面块叠放到一同(一块倒扣在另一块上，有干面粉的一面临在一同，避免筷子压过粘连);
7、用一根细点的筷子在叠好的面块上中心顺长压一下;
8、稍拉一下(大约拉长1/3)再用两个拇指在面块两头向下压一下，使两个面块两头粘在一同;
9、再用两手在两头扭一下，揪掉剩余的面团;
10、将一切面坯做好，将锅中倒入适量豆油，待油温至200度，小贴士：能够放入一个小面球试试，如果马上就浮起来了，说明油温正好。
11、放入做好的油条坯子，坯子在锅内浮起后用筷子不断翻动。至油条变成金色捞出。
小贴士：
1、面坯不能拉伸过长，这样做出来像杨桃一样胖胖的，也不要太厚，太厚不容易炸透。
2、倒入油和鸡蛋都会使油条口感疏松。
3、油温不能太低，低了油条长不起来，控制在200度比较好。
新鲜热腾腾的油条制作完成了，如果想在家自己动手制作的话就来烘焙培训学校学习哦。
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