西点烘焙学校教你制作低脂蛋糕
河南华焙西点学校
发表于：2017-06-10 16:21:39拥有一个苗条的身材是每个人都追求的，而很多想要保持好身材的人，通常都会觉得烘焙店里面的商品热量高。但是事实并非如此，人生美好的事情就是吃到自己喜欢吃的东西，如果能尝到自己所喜欢吃的的东西不是一种满足吗?很多烘焙店为了到达健康烘焙的宗旨，非常简单的方法就是用健康的原料来换掉原料中一些高脂肪、高糖、人工的不健康原料。但是，用了其他原料后会对研究制品的味道和纹路产生影响。所以制作蛋糕一定要端正自己的心态，多去实验一些可用的其他原料，在不断地试验当中，找到喜欢的口感和味道，只需要对烘焙原料进行几个简单的调整，就能够到达健康烘焙的意意了。下面就让咱们跟着西点烘焙学校一起来看看怎么才能制作出低脂蛋糕。
1.用含不饱和脂肪的酱改用黄油，例如花生酱、南瓜酱、苹果酱等。不仅能够降低蛋糕的脂肪含量，还能够改变蛋糕的纹路和质地。只要在蛋糕制作过程中选择的酱适合用来烘焙，就能够用来更换大多数烘焙配方中的黄油。
2.制作蛋糕关键是选择全麦面粉，而不是精制白面粉。由于全麦面粉富含的营养要比白面粉丰富，对身体更健康，并且全麦面粉制作出来的烘焙食物密度更大更紧实。全麦面粉中富含更多的膳食纤维，能够增加蛋糕中的膳食纤维含量，使人更简单有饱腹感。
3.在制作蛋糕中要适当的添加一些水果或许蔬菜，由于水果和蔬菜能够增加加蛋糕的纤维含量，并且还能够提高蛋糕的甜味。水果和蔬菜的水分含量高，也能够使蛋糕的湿润，特别像胡萝卜、甜菜根、苹果、梨子、树莓、蓝莓等这些含糖量比较高的水果和蔬菜，在这个时候很合适的的减轻配方中糖份含量。
4.制作蛋糕装饰的时候可以淋上一点奶油霜，而不是黄油糖霜，也可以撒上一些糖粉，这么也能够降低蛋糕的脂肪含量、降低蛋糕的含糖量。如果要给蛋糕裹上糖衣，用更健康的奶油去制作糖衣。
以上的方法大家看明白了吗?如果要想吃到低脂蛋糕的话就来西点烘焙学校学习吧。
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