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        秦镇米皮技术培训 西安小吃辣椒油配方学习
    

秦镇米皮技术培训西安小吃辣椒油配方学习

[2017-06-13 11:36:52] 浏览量：84 来源：

顺心餐饮

　　秦镇米皮用产于户县沣河西岸的稻谷制作，皮子质量上乘。调食时，配以绿的菜、油泼辣子、芝麻酱、芥末、蒜泥、酱油、香醋、味精等调料，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。

　　特点：色白、光润、皮薄、细软、柔韧，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。秦镇大米面皮为秦代初创，虽后经战乱，灾荒等原因仍然流传至今。

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