想学蛋糕，哪个蛋糕烘焙培训学校比较好呢？
河南华焙西点学校
发表于：2017-06-14 14:38:18在食材中，通常的或是深色的，都会被认作是营养极高的一种。事实上也是，深色的食材中富含其它食材所没有的营养，就算是同样的营养也要比其它同类要高许多，就拿这黑米来说，就要比一般的米营养成分要高。今天蛋糕烘焙培训学校就给我们介绍一种黑米与之搭配的蛋糕-黑米蒸蛋糕，一起来手工制作吧。
食材：鸡蛋4个(有用2个蛋黄，4个蛋白)， 黑米 50克， 柠檬汁或白醋 几滴， 色拉油 30克， 白糖 50克，奶油适量。
做法：
1.黑米要提早泡12小时以上，中间换几次水。
2.蛋白和蛋黄分离，蛋白要打入无油无水的盆中。
3.泡好的黑米混合蛋黄加上色拉油，用榨汁机打成糊状。
4.蛋白加几滴柠檬汁或醋打发，中间分次加入白糖.
5.打发的蛋白取一半与黑米糊切拌，不要划圈。
6.搅拌好再与另一半蛋白搅拌成黑米蛋糕糊。
7.倒入模具，轰动几下。上锅蒸，水开后记时，约30分钟左右。
黑米的功效：
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍;更富含大米所缺少的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比一般大米更有营养分。 多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，关于少年白发、妇人产后衰弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有极好的补养作用。黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因而，吃黑米不会像吃白米那样形成血糖的剧烈动摇。而且，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于操控血压、降低患心脑血管疾病的危险。所以，糖尿病人和心血管疾病病人可以把食用黑米作为膳食保养的一部分。想要学习这款养生蛋糕的话就来蛋糕烘焙培训学校学习吧。
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