河南有哪些专业的面包烘焙培训学校？
来源：
河南华焙西点学校
发表于：2017-06-14 16:21:58吐司想必大家都吃过，他有各种各样的口味，比如说葡萄吐司、豆沙吐司、红豆吐司。相信大家都不陌生，今天面包烘焙培训学校给大家介绍的这款吐司你们吃过吗?那就是中种醇奶吐司。一起来手工制作吧。
中种面团的原料：
高筋面粉250克，蛋白19克，细砂糖7克，酵母3克，温牛奶75克，淡奶油100克
主面团原料：
蛋白16克，细砂糖32克，盐3克，酵母2克
制作方法：
1.中种面团原料混合揉均匀，将面团的盆放在烤网上，大约1小时30分钟，发至约2.5倍大小。
2..将发酵好的中种面团撕碎与主面团原料混合。
3..面包机揉面顺序15分钟揉至完全的可拉出大片薄膜的阶段。
4..揉好的面团均分成三份，滚圆后盖保鲜膜放一边松驰30分钟。
5..松驰好后取出轻压排气，碾成椭圆形，两边对折，再碾长舌状，再由上往下卷成圆柱形，整形入模。
6..烤箱放入一碗开水，将模具放在烤网上，中途发现凉了换一下水，发约1小时20分至8分满。
7..烤箱预热180度预热，用烤网，上层上下火烤40分钟。(中途约10分钟见上色后加盖锡纸)
8..出炉立刻脱模，放网上放至还有一点点微温时，放入保鲜袋保存，完全凉透才可以切片哈。
如果想在家就能吃到如此没事的话就赶紧来面包烘焙培训学校学习吧。
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