郑州有哪些蛋糕烘焙技术学校口碑好
来源：
河南华焙西点学校
发表于：2017-06-29 16:49:54今天蛋糕烘焙技术学校给我们介绍一款兔烤酸奶芝士的制作方法，一起来看看吧。
用料
消化饼干100g 奶油奶酪200g 酸奶180g 牛奶40g 黄油50g 淡奶油120g 吉利丁片10g 蛋黄1个 细砂糖75g 柠檬汁15ml 朗姆酒15ml
免烤酸奶芝士蛋糕的做法
1、消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎沫后，放入小盆里待用。
2、黄油隔热水融化，吉利丁片泡凉水软化，奶油奶酪室温软化。
3、黄油倒入消化饼碎沫。
4、搅拌均匀后倒入6寸蛋糕模具，用勺子、手或者砸蒜的蒜锤压实。
5、奶油奶酪、砂糖隔温水打发。
6、至顺滑状态。
7、加入蛋黄、柠檬汁、朗姆酒，搅拌均匀。
8、加入酸奶，搅拌均匀，成芝士糊备用。
9、将奶油和牛奶倒入容器，隔水加热至温热后，加入软化的吉利丁片，搅拌至融化。
10、分次加入芝士糊，搅拌均匀，倒入蛋糕模具后，震几下，震出大气泡。蒙上保鲜膜，冷藏4小时以上。
11、吃得时候用热毛巾捂一下，或者吹风机吹一下模具即可脱模。切蛋糕的时候把刀在火上烤一下，切完一刀擦一下。
如果在家就想吃到如此美味蛋糕的话就赶紧来蛋糕烘焙技术学校吧。
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