广州厨师培训选广州信星厨师学校

班别

学     习     内     容

收费（元）

学时

学费

实习费

合计

厨师

（粤菜）

通过煎、炒、焖、炸、蒸等各种烹调方法，以近百款传统和新潮的菜式,教授以粤菜为主的厨师技能和知识。

300

2880

3180

一个半月

（六 周）

厨师

（川湘菜）

通过煎、炒、焖、炸、蒸等各种烹调方法，以近百款传统和新潮的川菜、湘菜菜式教授厨师的技能和知识。

300

2880

3180

 一个半月

（六 周）

厨师

（全能）

通过煎、炒、焖、炸、蒸等各种烹调方法，以近二百款传统和新潮的粤菜、川菜、湘菜菜式教授中式厨师的技能和知识。

600

5760

6360

三个月

（十二周）

厨师

（加强）

通过煎、炒、焖、炸、蒸等各种烹调方法，以过二百款传统和新潮的粤菜、川湘菜菜式,配有中餐特有雕刻工艺、教授中式厨师的技能和知识。

1200

11520

12720

半年

（二十四周）

西餐师

通过对头盘、冷盘、沙律、汤、汁、扒、意粉、三文治、西多士等系列菜式的介绍，掌握西 餐 的 烹 调 技巧 和 调 味 特 点。

300

2880

3180

一个半月

（六 周）

中式面点A

通过煎、炸、蒸、焗等方法介绍中式酒楼常见的点心品种，包括各种点心皮类、馅类的制作和变化。

300

1980

2280

一个月

（四 周）

中式面点B

通过煎、炸、蒸、焗等方法介绍酒楼常见的点心品种，包括各种点心皮类、馅类的制作与变化、各式传统广式酒楼常见蒸类点心的制作与技巧。

300

1980

2280

一个月

（四周）

西式面点

教 授 西 式 点 心 的 各 种 制 作 方 法，包 括 各 种 蛋 糕、面 包、酥皮、西 饼 等几十 个 西 式 点 心 屋 的 常 见 品 种。

300

2880

3180

一个半月

（六 周）

西式面点

（全能）

全 面 教 授 西式点心的各种制作方法，包括 各种 蛋 糕、面包、酥皮、西 饼等过百款西式点心 屋 的常见品 种 的 制 作 与技巧、生日 蛋 糕 装 饰 技 巧 等。

600

5760

6360

三个月

（十二周）

点心师

（全能）

教授中、西式点心的各种制作方法。介绍酒楼和西饼屋常见的点心品种，包括各种蛋糕、面包、酥皮、西饼等二百多款西式点心屋的常见品种的制作与技巧。

600

4860

5460

二个半月

（十周）

烧腊卤水

教授几十种传统和新潮的广式烧腊、卤水品种，包括：乳猪、烧鹅、叉烧、盐焗鸡等，介绍广东烧腊的知识和变化。

300

2880

3180

一个月

（四 周）

调酒师

介绍各种酒类的知识和调酒技巧，调制和品尝过百种传统和新潮的鸡尾酒，包括：马天尼、子弹系列、彩虹系列等。

300

1980

2280

一个月

（四 周）

美式调酒

花式基础动作、酒嘴倒酒标准份量练习、主流鸡尾酒。

300

3460

3760

一个月

（四 周）

茶艺师

认识各种茶类的常识、并学习不同茶叶的冲泡技巧，包括：绿茶、青茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、花茶等的冲泡和品评。

100

1580

1680

半个月

（两周）

咖啡师

咖啡基础知识、冲泡方法、咖啡豆研磨、保存方法等。

300

2880

3180

一个月

（四 周）

咖啡拉花

拉花造型、艺术拉花、奶沫的制作等 。

300

3380

3680

一个月

（四 周）

复习考证费（元）   初级：830    中级：830    ：1380    ：2100   高技：2300