随着小吃行业的不断延伸与发展，小吃也渐渐兴盛起来。走在街上，随处可见的小吃店热闹非凡，这也给想创业的人们带来了机遇，许多人也萌生了参加小吃培训的念头。懂一行、会一行，才能在这个行业里真正得到发展，才能创造出自己的一番事业!

　　特色而又大众这并不是一对矛盾，所谓特色就是要区别于市场上随处可见、到处都能吃到的项目。这些项目技术门槛低，几乎人人都可以从事，竞争也比较激烈，已经进入了“微利”经营时代。而那些口味独特、难得一见的小吃项目则吸引着顾客，是市场上永远的“香饽饽”。而所谓大众就是要符合全国不同地域、不同性别、不同年龄的人的口味;看一个公司信誉好坏与否，首先要看关于它的负面新闻多不多。那些以骗取培训费、培训费为目的的“野鸡”公司大多会被媒体所曝光，只要在网络中搜索一下便可查到其污点，这样的培训公司无论条件多优惠，都坚决不能培训。其次要看公司获得的各种资质以及证书等各种软要素。正规的培训企业都拥有政府有关部门颁发的培训资格证、工商证书等。

　　首先是精选小吃项目。每个地方都会有自己的特色小吃。有的小吃在县里很有名，如在县里经营，必须要选它。如你在市里经营，一定要兼顾各县的特色小吃项目。同样，在省会城市经营小吃的，也要兼顾全省各地有名的小吃项目。酒楼是否出名，与他们是否有特色菜关系很大。有不少客人上酒楼餐厅，往往是奔某个特色菜而来的。经营小吃也一样，也得有自己的拳头产品，否则，很难吸引客人。不过，做出特色品牌并不容易，经营外地特色小吃，一定要注意小吃的质量。品种来源一定要正宗，包括原料、师傅、加工技术直至吃法等等。因为，这些都是构成特色小吃的主要因素，没了这些，特色就无从谈起。另外，在经营环境和气氛上，也要注意“特”字。那就是对一些特色小吃要进行适当的宣传，如来源、原料、制作等等，有条件的，应尽可能地将特色小吃的传说故事介绍给客人，这种介绍，可写在墙上，或是录在影碟上，让客人既能吃到小吃，又能知道小吃的来历等。总之，小吃生意不能当“小”来做，要当“大”来做，不能被小吃的“小”字捆绑了我们的思想，要大胆解放思想，“小”生意才能做大、做好。

　　多年来，顶正一直秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，倡导“学一门技术，致富一家人”的创业思路。已经为社会输送了上万名的餐饮人士，和创业人才。我们专注于饮食文化的传播与推广，我们热诚期待，有共同热爱美食的伙伴携手共进、共创辉煌。