徐州哪里有瓦罐汤技术培训?
南昌煨汤,又名南昌瓦罐汤。尤以南昌民间饭庄为有名,是江西南昌地区的汉族名菜,完全采用汉族民间传统的煨汤方法,以土质陶器为瓦罐,精配食物,加以天然矿泉水为原料,置入1米方圆的巨型大缸内,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达7小时以上。汤馆每天一大早就选用上好原料现煲的小罐汤在一人高的大缸中,慢火煨后就变成了又浓又香的滋补品。
瓦罐的妙处在于土质陶器,秉阴阳之性含五行之功效,久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,其味鲜香淳浓、营养丰富,味道鲜美,炖肉骨汤时,先冷水下锅,逐渐升温煮沸,然后文火煨炖,这样,可以使肉骨的骨组织疏松,骨中的蛋白质、脂肪逐渐解聚而溶出。于是,肉骨汤便越煨越浓,油脂如膏,骨酥可嚼。
培训内容 | 瓦罐汤 |
培训过程 | 理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。 示范讲解: 1.专业老师的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 自我实践: 1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 实际操作内容: 1、瓦罐汤的系统讲述; |
网上报名
新闻资讯
更多>>-
徐州生煎的吃法和做法
2017-07-11
-
徐州小吃培训行业创业风潮的软要素
2017-07-11
-
徐州哪里有瓦罐汤技术培训?
2017-07-11
-
徐州空心麻球培训哪家好?
2017-07-11
-
徐州有鸡蛋灌饼培训么?
2017-07-11