河南甜品培训速成班河南糕点培训班
来源：
河南华焙西点学校
发表于：2017-07-19 15:26:23今天河南甜品培训速成班河南糕点培训班给我们介绍一款巧克力心形布丁的制作方法，爱吃巧克力的朋友一定不能错过这款布丁哦。想了解更多详细课程内容，请联系网站，随时为您解答呦!
用料
巧克力布丁液：淡奶油125g、牛奶125g、吉利丁片8g、糖粉10g、巧克力酱80g
牛奶布丁液：淡奶油90g、牛奶90g、吉利丁片4g、糖粉5g
巧克力牛奶心形布丁的做法
1、把吉利丁片泡入冷水中。
2、干净的容器里倒入125g淡奶油，再倒入125g牛奶。加入10g糖粉。
3、小火加热至糖融化，搅拌均匀。
4、加入80g巧克力酱，继续小火加热并不断搅拌至完全融合。
5、关火之后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融合。
6、将做好的巧克力布丁液倒入干净的量杯中。
7、准备两个干净的玻璃杯。斜着固定好位置。
8、将巧克力布丁液缓缓倒入。
9、两杯都倒好之后，放入冰箱冷藏5小时。至完全凝固的状态即可。
10、来做牛奶布丁液。重复上面的过程。把吉利丁片泡入冷水中。干净的容器里倒入90g淡奶油，再倒入90g牛奶，加入5g糖粉，小火加热至糖融化。再加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀关火之后放置室温。
11、从冰箱里取出凝固的巧克力布丁。
12、把玻璃杯旋转180度。
13、将晾凉的牛奶布丁液缓缓倒入。
14、继续放入冰箱冷藏过夜。第二天早晨取出即可。
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