烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

　　世界绝大多数中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词，来自“baking”，即经烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之，烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。

　　烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点，使它成为人类进人工业化时代以来，有影响的工业化主食品。

　　成都烘焙培训(项目介绍)

　　法式西点类

　　1、曲奇饼干系列。

　　2、杯子蛋糕系列，雪媚娘系列(水果系/冰淇淋系)。

　　3、戚风蛋糕系列(抹茶/原味/巧克力)

　　4、慕斯蛋糕系列(覆盆子/百香果/酸奶)，西班牙香草慕斯，小树桩草莓慕斯，治愈巧克力慕斯，双色炫彩慕斯。

　　5、千层蛋糕系列

　　6、拿破仑系列(美式坚果/原味)

　　7、法式水果塔系列，香草卡仕达水果塔，布丁系列(焦糖/香草/柠檬)

　　8、提拉米苏系列，俄系提拉米苏。意大利提拉米苏

　　9、冻芝士蛋糕系列(樱花/樱桃果酱/酸奶/抹茶)

　　10、泡芙系列(酥皮卡仕达，奶油，闪电)

　　11、卡兹多拿滋甜甜圈

　　12、淋面技术专题系列(焦糖/星空/沙漠/豹纹)

　　13、巧克力装饰品系列(网状/丝状/镂空/弹簧)

　　14、马卡龙系列

　　选择我们的理由：

　　1. 我们是成都地区正规，专业，大型的培训学校。学员可实地考察，满意后学习。

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