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        学习正宗的手工冰粉技术到苏滇找小余
    

学习正宗的手工冰粉技术到苏滇找小余

[2017-07-27 13:38:34] 浏览量：25 来源：

昆明苏滇餐饮培训中心

　　冰粉技术

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　　冰粉是一道的汉族小吃，属于川菜。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

　　冰粉做法

　　食材

　　主料

　　冰粉15g、清水1000g

　　辅料

　　黑白芝麻适量、熟花生适量、葡萄干适量、蔓越梅适量、红糖水适量

　　步骤

　　1.称出十五克冰粉。

　　2.烧两斤开水倒入盆中。

　　3.把冰粉倒入开水里。

　　4.搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时。

　　5.准备一碗红糖水。

　　6.再把熟花生敲碎，和黑白芝麻葡萄干蔓越梅干混合在一起。

　　7.冷藏好的冰粉已经成冻，用勺子舀出一些在碗里。

　　8.浇上一勺红糖水。

　　9.再洒些果仁在上面，即可食用。

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