重庆学习卤菜凉菜哪家有？ 选重庆顶正餐饮

　　重庆顶正小吃培训中心隶 属于上海顶正餐饮管理有限公司(企业注册号：310114002168179)，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综 合性餐饮发展餐饮连锁，以倡导"传统与时尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推 广。

　　顶正小吃技术研发中心，拥有全国品种全、特色、 适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现经营。重庆顶正小吃培训中心所有小吃培训 项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者真诚的投 资伙伴。

　　重庆顶正的营销策划和科研技术人员，以自 己独到的见解，开发和引进并举，不断的创新，不断的尝试，不断的学习，为广大创业者提供优质的投资项目，重庆顶正始终视质量为生命，以诚信立足社会，靠品 质和服务创立品牌，以的经营理念、踏实稳健的专业态度，在互利互惠，诚信双赢的原则下和各地有识之士共同努力，把餐饮小吃做大做强，让广大小吃创业投 资者真正学到技术，开成店子，赚到利润。顶正宗旨：反对暴利加盟,真诚扶持创业. 顶正目标：打造特色小吃连锁品牌顶正精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越 经营理念：社会效益和经济效益并重;企业、员工、联盟者三赢. 经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌! 打造小吃航母!

培训内容：

　　1、凉菜的系统讲述;

　　2、凉菜原料的选购;

　　3、凉菜食材的预加工;

　　4、凉菜味型确定;

　　5、凉菜系列味汁的调制;

　　6、凉菜加工的基本标准;

　　7、凉菜加工的工艺步骤;

　　8、凉菜的拌料方法;

　　9、凉菜系列调味的须知与运用;

　　10、凉菜菜品经营定价原则;

　　11、系列调味品及原料的货源渠道;

　　12、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　课程安排

　　理论学习：

　　1.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　2.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.专业老师的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我反复实践，老师引导，熟透操作流程。

　　备注：不限制学习时间，学会为止，三年技术升级服务