学烘焙糕点选河南烘焙培训学校
河南华焙西点学校
发表于：2017-08-05 16:54:24学烘焙糕点选河南烘焙培训学校今天华焙西点就先给大家介绍一款好吃又美味的奶香绿豆糕的做法，感兴趣的小伙伴们赶快来围观吧！想了解更多详细课程内容，请联系网站，随时为您解答呦！
奶香绿豆糕的做法
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、增强食欲、保肝护肾。
具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、增强食欲、保肝护肾。
因其营养丰富，可作豆粥、豆饭、豆酒、食、麨食，或作饵顿糕，或发芽作菜，故有“食中佳品，济世长谷”之称。自《开宝本草》记载：“绿豆，甘，寒，。入心、胃经。主丹烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服，亦煮食，消肿下气，压热解。
用料
脱皮绿豆400克
白糖80克
黄油70克
麦芽糖70克
全脂奶粉50克
奶香绿豆糕的做法
◇首先准备好脱皮绿豆，麦芽糖，奶粉，黄油，白糖，将其分别称重备用
◇脱皮绿豆洗干净加入适量的水泡一个晚上，使绿豆变膨胀
◇再沥干绿豆中的水分
◇倒入蒸锅的锅屉上，如果锅的屉网过大可以在锅屉上放一块屉布，这样蒸出来的绿豆不会有太多的水分！蒸1小时10分钟即可
◇将蒸好的绿豆倒入一个较大的盆中，加入全脂奶粉搅拌均匀
◇再加入白糖搅拌均匀
◇加入麦芽糖进行搅拌
◇这个时候的绿豆是很容易被锅铲碾碎的，可以多搅拌一会
◇为了使绿豆糕吃起来更佳，将一半绿豆碎放入kitchenAid的九杯切片器中
◇安装好以后开高速进行彻底搅拌和打细腻
◇然后再将另一半的绿豆碎放入切片器中搅拌均匀
◇开小火，锅中加入黄油，使黄油完全融化
◇倒入绿豆泥进行翻炒，炒的过程中始终保持小火就可以
◇直到炒到绿豆泥完全成团，而且不粘手就可以了！
◇将绿豆泥称重每个50克，次方可以做19个绿豆糕
◇使用自己喜欢的月饼模图形将绿豆泥团压好
◇压好的绿豆糕可以用密封的容器或是包装袋包好放入冰箱冷藏保存！
◇夏天绿豆是人们的消暑佳品，如果你喜欢就一起试试吧！
学烘焙糕点选河南烘焙培训学校小贴士
由于夏天天气热所以泡绿豆的时间不宜过长，每个城市的室温也不同，泡久的绿豆容易发芽！所以可以放入冰箱冷藏室泡发，这样不会因为天气太热而变质
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