产品：四川火锅技术培训

　　学习时间、事项：

　　学期为5-10天(没有学会可以留下来免费继续学习)签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。

　　学费：

　　原价2980元，现优惠价2580元(包含技术传授费、住宿费、学习材料费、资料费、三年内技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用)不限制学习时间，根据各人掌握情况。

　　课程设置：

　　1、火锅底料技术大全概述; 2、原料、配料、设备、工具认知及操作

　　3、原料、配料、设备进货渠道; 4、原料存放、保鲜技术;

　　5、配料存放，好食光培训技术; 6、开店选址指导店面装饰设计;

　　7、开店销售方案; 8、经营管理方案。

　　实操练习：

　　1、各类原料刀工练习; 2、各类原料预处理方法;

　　3、红油炒制技术; 4、清香型底料炒制技术;

　　5、浓香型底料炒制技术; 6、高汤熬制技术;

　　7、好食光汤底配料; 8、青菜串制作方法;

　　9、水果串、刀法串卷方法; 10、肉串制作方法;

　　11、先烫后串的; 12、老油的清淡、提炼技术;

　　13、各式味碟制作技术; 14、各种味型调制技术;

　　15、原料、酱油保存技术; 16、各种酱料制作技术。

　　传授品种：

　　烫制各种蔬菜肉类豆面类海鲜类食材包括以下品种：猪肉、羊肉系列、烫鲜虾系列、烫猪血系列、烫鸭血、烫牛肚系列、烫牛筋系列、烫牛腩系列、烫鹌鹑系列、烫海带结系列、烫鸡翅系列、烫鸡爪系列、烫鱿鱼系列、烫鲫鱼系列、烫方便面、烫粉丝系列、烫香肠系列、烫广肠系列、烫火腿肠系列、烫藕片系列、烫黄瓜系列、烫韭菜系列、烫菜花系列、烫金针菇系列、烫香菇系列、烫木耳系列、烫油菜系列、烫白菜系列、烫菜心系列、烫玉米系列、烫豆腐干系列、烫猪肠系列、烫海蟹系列、烫黑鱼系列、烫虾丸系列、烫猪肉系列、汤鸭心、烫鱼蛋丸系列。

　　传授技术：

　　传授各种香料、调料、配料、挑选配制技术，掌握秘制红油炒制技术，底料炒制技术，高汤熬制技术，及关键，浓香型底料炒制技术，清香型调制技术;

　　赠送系列：

　　炒面炒粉系列 卤味配方 及炸花生系列

好食光(福州)小吃培训学校隶属于福建省好食光餐饮管理有限公司(企业注册号：350111100091324)，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁，以倡导"传统与时尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。