花样小面包的做法，一口一个吃起来
煌旗小吃培训
发表于：2017-09-04 16:27:23小面包外皮酥脆，内心松软，真的是很好吃，孩子开学了也方便携带!省去了很多时间，吃起来口感也不那么单一了!为了让孩子吃上喜欢的面包，我真是下了大决心去学这个早餐，东莞煌旗没让我失望，是个不错的选择。
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【牛奶早餐小面包】
材料：高筋面粉300克、鸡蛋1个(60克左右)、酵母3克、黄油30克、牛奶155克、白糖50克(可以根据口味增加至65克)、盐2克、蛋黄液少许。
1、把黄油以外的所有材料放进厨师机内桶。没有厨师机也不要紧，用面包机揉面也行。如果既没有厨师机也没有面包机也没关系，那咱们就用双手来揉。同时黄油置于室温中软化待用。
2、启动厨师机先揉上10来分钟，然后再放黄油继续揉上10分钟左右。
3、取一块儿面团，能拉出大片的薄膜即可。
4、盖上保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大。我这儿室温高，就没用烤箱来发酵。
5、取出面团，用擀面杖擀开排掉气体。
6、分割成45克左右的小剂子，共12个，再次覆盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、取一个小剂子，擀开成牛舌状，如图，下端用擀面杖压薄一些。
8、从上而下卷起来。
9、放入模具或是烤盘，盖上保鲜膜于温暖处或是放烤箱进行二发，仍旧至两倍大。
10、表面刷上蛋黄液，用全蛋液也可以。同时预热烤箱。
11、放入预热好的烤箱，中层，150度，15分钟。根据自己的烤箱脾气来调整。
由于液体含量比较高，所以这款小面包极其的柔软，香味浓郁。吃一个，满满的成就感，幸福大抵如此，简单而又随处可见。
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