珍珠奶茶的制作方法，开店创业第 一步
煌旗小吃培训
发表于：2017-09-04 17:18:12珍珠奶茶这个行业很火，爱喝奶茶的人肯定很多吧，是好多妹子逛街的必备品吧。可是这玩意啊，是让人又爱又恨啊，先不管长肉问题了，毕竟嘴馋总是要付出点代价的，只是现在好多奶茶的质量真是不敢恭维啊，前段时间不是也帖子爆料奶茶店的黑幕的吗，看过之后真心觉得心慌啊。
也许你依然在徘徊选择是否要踏出创业的這一步，但请相信，无论如何，请为自己做 好的选择，在将来的人生道路上，有许多我们需要具备的技能，有的是战略眼光，而有的是实打实的技术手段，我希望将来你一切都好，如果你有考虑好，不如到煌旗小吃培训看看，這里有上百种小吃技术学习，不一定等到要用时才想起学习，我们都应该有未雨绸缪的准备，你说呢！
做法
珍珠：红糖15克，清水30克，马铃薯淀粉70克
奶茶：锡兰红茶包3包，三花淡奶150ml，蜂蜜适量
珍珠奶茶的制作方法
1、红糖过筛，加入清水搅拌均匀成红糖糖水
2、加入马铃薯淀粉
3、轻轻搅拌均匀，可以根据淀粉的吸水性适当的添加淀粉或者清水
4、手上拍少许干淀粉，取出一小块，轻轻搓成小圆球
5、做好的珍珠小圆子放在盘子里，撒少许淀粉防沾
6、用筛子筛去珍珠表面多余的淀粉
7、锅里放水烧开后放入珍珠下去煮，大火煮20分钟，关火后焖20分钟
8、捞出过凉水沥干即可
9、茶包放碗里，倒入烧开的水，焖5分钟取出茶包
10、倒入淡奶
11、搅拌均匀，过筛下，并根据个人的喜好添加蜂蜜
12、 后加入做好的珍珠就ok了
特别提示
1、没有锡兰红茶的话可以选用立顿红茶哦，不过锡兰红茶做出的茶味更香浓的。加了三花淡奶后奶味会很醇厚哦，没有的话就直接用牛奶吧，哈哈
2、第 11步过筛的步骤不能少哦，这样做出来的口感会更顺滑呢
3、关于煮珍珠，这个配方做出来的珍珠是很Q弹的呢。不过还是有几个注意点的，煮珍珠的水要一次加足够的，煮好焖20分钟这步不能少哦
4、做好就直接喝吧，如果天气热的话就冰箱冷藏下
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